Essa intrigante questão está diretamente relacionada com o tipo de digestão. Quando o ser humano se alimenta de verduras, pouco se aproveita, uma vez que nosso aparelho digestivo não consegue absorver muitos nutrientes oferecidos pelos vegetais. Já a vaca, que pode pesar mais de uma tonelada, aproveita tudo com maestria.
A diferença fundamental é observada nas subdivisões presentes no aparelho digestivo destes animais, que permitem o processamento de vegetais através de fermentação. Apesar das vacas da mesma forma que os seres humanos não produzirem celulase (enzima necessária para digerir celulose), há uma região do estômago destes ruminantes capaz de processar esse tipo de alimento, porque lá habitam protozoários, bactérias e fungos digestores de “capim” produzindo assim nutrientes que fazem o animal ganhar peso!
A partir de agora então não vale mais dizer que a vaca de sua amiga só come mato por isso não engorda, certo?!
